Innholdsfortegnelse:
Julaften mat
Hvis du tilbringer jul i Spania, blir det raskt klart at julaften er en av årets største og mest berømte måltider. I fortiden pavo trufado, Tyrkia fylt med trøfler var en favoritt parabolen med landets elite. Nå er den eneste regelen med julaften måltidet at folk spiser godt, og vanligvis mer kostbart. Hummer er veldig vanlig, og en stek av noe slag er viktig, vanligvis lam eller en suckling gris. I tillegg vil de fleste familier også ha suppe, vanligvis fiskestokk og en overflod av andre sjømat, oster, skinke og pates.
Middagen starter sent, klokken 10.00. og vil fortsette i et par timer.
Andre populære matvarer som pynter julbord og finnes i oppskrifter i ferien inkluderer mandariner eller mandarinas , valnøtter eller Nueces , og datoer eller Datiles .
Julegensaker
Hvor spansk mat til jul kommer i sin egen er med sine søtsaker, inkludert en rekke nougater, marsipaner og smuldre kaker. Den mest populære søten av sesongen er turron . Det er en nougat som regel laget med nøtter. Det er to typer, turron de Jijona, en myk nougat også kalt turron blando , og turron de Alicante også kalt turron duro , en hard nougat.
Et populært konfekt fra andre deler av verden rundt ferien, som Spania har vedtatt, er marsipan, kalt mazapan på spansk. Yema er en type marcipan som er laget med egg og er en spesialitet i byen Avila.
Det er to populære små smuldre kaker eller kaker i Spania som er favoritter i løpet av sesongen, polvorones og mantecados. De er to forskjellige typer spansk shortbreads laget av mel, sukker, melk og vanligvis mandler. Polvoroner er vanligvis dekket med pulverisert sukker. Ordet polvo betyr "pulver". Manteca betyr "lard", som vanligvis er en nøkkelbestanddel. En annen populær informasjonskapsel er en rosquillo de vino, en kake smaksatt med anis og vin.
Spise på en restaurant
Det er nesten umulig å få et måltid på en restaurant på julaften da de fleste lokale steder er stengt, selv om noen av de store hotellene sannsynligvis vil være åpne. Juledag er litt lettere etter hvert som etablissementer gjenåpnes, men sørg for å planlegge fremover. Hvis du ankommer Spania noen dager før jul, må du bestille en restaurantreservasjon til juledag som det første du gjør.
