The Big Chicago 10 Top Sushi Bars

Et spotlight på Chicagos beste Sushi

Chicago har en blomstrende sushi scene, og lokalbefolkningen besettelse over sine favoritter. Men i motsetning til byens pølse og pizza fanatikere - hvor det vanligvis handler om å holde seg til tradisjonen - sushi elskere legger større vekt på kokk-drevne teknikker. Selvfølgelig, jo mer oppfinnsomme jo bedre.

Fra sjarmerende og undervurdert nabolaget henger til blinkende flekker i hjertet av sentrum, samler vi noen av de aller beste sushi-restaurantene som garanterer å imponere selv den mest kresne middagen.

Arami

Et spesielt populært reisemål for sin autentiske ramen tilbud, Aramihar også en fantastisk liste over tradisjonelle og moderne nigiri, sashimi og maki fornøyelser. Presentasjoner er store og noen ganger uhøflig, men den beste måten å oppleve dem på er å bestille kokkens valg. Mye av sjømat er hentet fra Asia (tenk koreansk fluke, japansk rød sjøbrasam) og cocktailer og skyld er enkelt sammenkoblet. En standout signatur maki roll inkluderer myk shell krabbe og krydret ebi toppet med krydret reker, grønn pepper og søtpotet. 1829 W. Chicago Ave.

Hachi's Kitchen

Sushi vet Jim Bee er bak Logan Square-baserte Hachi's Kitchen, som er en stor favoritt blant nabolagets innbyggere. Mens konvensjonelle ruller som krydret tunfisk og California (avokado, krabbepinne, flygende fiskegg og agurk) forblir store treff, er det jo flere kokkdrevne tilbud som stiller Hachi's bortsett fra konkurransen. Hottspill inkluderer krydret kremaktig tako maki (hakkede blekksprut blandet med fiskegg, skalldyr og krydret sesam mayo) og vulkanmaki (kremaktig hummer blandet med wasabi og tobiko, toppet med maki og krydret tempura-crunch). På forespørsel kan gjestene be om håndrullet maki. 2521 N. California Ave.

Manet

Den fasjonable pan-asiatiske spisestedet bosatte seg i Chicagos glamorøse Gold Coast-nabolag i 2012. Ligger rett over gaten fra den berømte Gibsons Steakhouse, Maneter spesialiserer seg på luksuriøse sushi tilbud som hummer mango roll (hummer, mango, avokado, flygende fisk roe) og asiatisk inspirerte cocktailer. Det er rett ved siden av tilThompson Chicago Hotel. 1009 N. Rush St.

Kamehachi

De Gamleby spisested debuterte i 1967, noe som gjør den til den første sushi-restauranten for å åpne i Chicago. Kamehachi har nå fem steder i byen og forstedene, men det er originalen som har opprettholdt en tradisjonell japansk stemning. Restauranten tilbyr en rekke signatur-, klassiske og vegetariske rundstykker, men et av høydepunktene er sushi-båten, som serverer alt fra seks til 20 personer. Kokk-utvalgte sashimi og maki ruller serveres i en dekorativ båt, og prisene varierer fra $ 60 til $ 350. Det er den beste innsatsen for de med større partier å tilfredsstille. 1531 N. Wells St.

Momotaro

Den stilige West Loop Japansk konsept er fra Boka Restaurant Group, som også ligger bak Boka, GT Fish & Oyster og Jente og geit. For å tillate gjestene å få en autentisk opplevelse av hvordan de har oppdatert tradisjonell japansk fare, MomotaroKokkene har små plater som er fordelt på seks seksjoner (snacks, kalde og varme appetittvekkere, ris og nudler, salater og suppe, fra kull og grillet spyd). De spesialiserer seg også i valg av fisk som du sannsynligvis ikke finner andre steder i USA. Drikkemenyen fokuserer på japansk øl, brennevin, vin og cocktailer med japanske aksenter. Den nederste etasjen i Momotaro er en izakaya, serverer cocktailer, Japansk whisky, og skyld, samt en begrenset meny. Det er tilgjengelig gjennom restauranten, så vel som fra en egen ytterdør. 820 W. Lake St.

Naoki Sushi

Tucked bak kjøkkenet av Intro Restaurant i Lincoln Park, den ultra-slanke Naoki Sushiutstiller kreasjoner fra en lang sushi veterinær. Naoki Nakashima presiserer over kjøkkenet hvor han sparker ut tradisjonelle japanske ruller, Naoki-stil sashimi-hvor han virkelig skinner - og mer. Hvert måltid skal starte med en ordre med edamame "guac" dukkert, som kommer med hjemmelagde ris crisps. Drikkeprogrammet fremhever sushi-vennlige cocktailer, øl, vin og sager. 2300 North Lincoln Park West

Ora

Den lille Anderson BYOB sitter bare rundt 30 gjester, inkludert sushi bar. Som med lignende tilbud i Lakeview og Lincoln Park tiltrekker Ora en klientell for sine unike signaturruller. Noen av de mer offbeat funnene i denne fantastiske nabolaget perlen inkluderer en krydret blå krabbe rulle toppet med en tangy, yuzu tobiko og en "surf and turf" rulle av seared biff, reker tempura og søt soya reduksjon. Ha ingen frykt. Det er en butikk for vin og øl på slutten av blokken. 5143 N. Clark St.

Rise Sushi & Sake Lounge

Ligger bare et par kvartaler unna Wrigley Field, Stige er en upretensiøs sushi restaurant som har vært en favoritt blant Southport korridor kjøpere og beboere i en årrekke. Det er fordi det er pålitelig og åpent 365 dager i året. Du finner konvensjonelle ruller på menyen, men høydepunktene er det som en tempura-stekt rulle med tako, krabbepinne, ål, avokado og krydret mayo som heter Rock 'n' Roll og meksikansk Maki toppet med koriander, jalapeno og krydret mayo. 3401 N. Southport Ave.

Sushi Dokku

Det intime og elegante stedet kan være noe av en nykommer til West Loop dining scene, men Dokkus eiere, Angela Hepler-Lee og Susan Thompson, er ikke fremmede for dette området eller sushi. I 2012 shuttered duoen den ekstremt populære Sushi Wabi, som ligger rett over gaten fra deres nåværende venture. De har smart innarbeidet noen av de gamle signaturrullene (f.eks. Hot Daisy of Albacore, masago, krydret majones og agurk på soyapapir) på den nye menyen, som inkluderer "kledde nigiribiter" av røkt atlaks laks, arktisk makrell og sør Stillehavet Bream ledsaget av sauser. For mer av en nattelivsopplevelse, bør diners gå til kjelleren Booze Boxfor signatur maki ruller, deejays spinning sjeldne grooves, og et utvalg av japansk street eats. 823 W. Randolph St.