Innholdsfortegnelse:
Et høydepunkt for enhver tur til et fremmed land blir kjent med sin mat. Det er et gammelt ordtak at maten er hjertet av landet. Det er et eventyr som bare krever noen forslag til gode, tradisjonelle restauranter og et ønske om å bli kjent med landet utenfor de mest kjente turistattraksjonene.
Den tradisjonelle maten til Romania er et testamente til landets røtter på landet og ble påvirket av både inntrengere og naboer.
Dette sydösteuropeiske lands tradisjonelle mat gjenspeiler berøringer av tyrkisk, ungarsk, slavisk og østerriksk mat. Men i løpet av årene har disse rettene blitt vurdert som tradisjonell rumensk, like mye som de eldste matene i landet.
Varemerkeretter
Tradisjonelle rumensk retter har tungt kjøtt, men inneholder vanligvis også grønnsaker eller frukt. Kålruller (kalt Sarmale ), fylt med krydret svinekjøtt og ris, er så tradisjonelle de betraktes som nasjonalretten til Romania og er en favoritt hovedrett. Pølser og stews (for eksempel tocanita ) er også på toppen av listen over vanlige måltider til middag. Muschi poiana består av sopp- og baconfyllet biff i en puree av grønnsaker og tomatsaus. Du kan også prøve tradisjonelle rumenske fiskeretter, som den salte, grillede karpene som heter s awamura.
Supper, forretter og side retter
Supper, laget med eller uten kjøtt eller laget med fisk, er et vanlig element på menyer på rumensk restauranter og er nesten alltid det første kurset på hovedmåltidet.
Zama er en grønn bønnesuppe med kylling, persille og dill. Du kan også møte pilaf og moussaka, grønnsaker som er tilberedt på forskjellige måter (inkludert paprika) og stekte gryteretter.
desserter
Tradisjonelle rumanske desserter kan minne deg om baklava. Andre bakverk er best beskrevet som danskere; de er bakverk med ostpåfylling.
Pannekaker med ulike fyllinger og pålegg er også funnet på den typiske rumenskke dessertmenyen. Papanasi, som er en rumensk spesialitet, har stekt deig, cottage cheese, syltetøy og krem.
Holiday Dishes
Som i andre land i Øst-Europa feirer folket i Romania helligdager med spesielle retter. For eksempel, i løpet av julen, kan en gris slaktes og det ferske kjøttet pleide å lage retter med bacon, pølse og svart pudding. Organer fra grisen spises også. I påsken er en kake ( Pasca ) laget av søtet ost serveres tradisjonelt.
polenta
Polenta vises i mange rumensk oppskriftsbøker som en solid og allsidig sideskål eller som en ingrediens i mer utførlige oppskrifter. Denne pudding laget av majsmel har vært en del av kjøkkenet i Romania i århundrer. Det går tilbake til romertiden når soldatene kokte opp denne kornbaserte grøten som en enkel måte å opprettholde seg på. Polenta kan bli bakt, serveres med krem eller ost, stekt, formet i baller, eller gjort til kaker. Mamaliga, som det er kjent i Romania, er både en stift av hjemmelaget mat og et vanlig element på restaurantmenyer.
