Rio de Janeiro beste restauranter

Er du en Olympisk Eater? Kom så til Rio

Brasiliansk mat er oppvarming. Brasil er på vei opp, og brasiliansk mat er bare deilig. Meaty, garlicky, rik med Dende (palmeolje) og ofte stekte, brasilianske retter er ikke sunn eller raffinert.

Men Rio besøkende kan balansere kalori, sprø croquetas med fruktshakes fra sucos barer. Funnet på nesten alle blokker av Rio, står denne saften pisk opp Amazonian frukt smoothies fra frukt du aldri ser i Nord-Amerika.

De fem fremragende spisestedene her vil gi besøkende en minneverdig smak av Brasilias livlige, uimotståelige reisemål, Rio de Janeiro.

Casa de Feijoada Restaurant i Rio

Dette er stedet å grave inn i Brasilias nasjonalretter, Feijoada

Casa de Feijoada er et travelt sted i Roms lyse strandområde Ipanema-distriktet. Restauranten er koselig, med et tropisk, rotting-vegget utseende og familie stil bordtjeneste.

Dens meny fokuserer på en tallerken: feijoada, Brasils nasjonalrett, en garlicky gryte av kjøtt og svarte bønner. Brasilianer er lidenskapelige og oppfunnet om det. Cariocas (Rio-innbyggere) er nesten enstemmige i å forkynne Casa de Feijoadas versjon som den beste i Rio (og dermed Brasil).

De fleste partiene starter sitt Casa de Feijoada-måltid med en krukke med ferskpresset frukt "caipis" (Caiparinhas). Festet begynner da med en liten kopp garlicky bønnesuppe etterfulgt av et utvalg av oliven, ostebiter og milde rød paprika.

Så hva er det i Feijoada?

Etter første eller andre caipi , feijoada fixins kommer: svart bønner, hvit ris, shredded Kale, svinekjøtt cracklings, farofa (crunchy manioc mel), og stekt, potet-lignende manioc rot.

Hovedbestanddelen serveres: en gigantisk pott med kjøtt som svømmer i saftig bønner. Tureen er stablet høyt med pølser (røkt linguica , peppery chouriço); carne seca skinke; og andre svinekutt. (Innfødte, men ikke norteamericanos, serveres grisørene, halen og tungen.)

Kombiner alle ingrediensene og grav deg inn. Ta deg selv og pas deg på de dødelige Malagueta paprika.

• Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro
• Facebook-side

Fogo de Chao Restaurant i Rio

Fogo de Chao: Global, men best i Brasil

Fogo de Chao ble grunnlagt i Brasil i 1979. Den har nå dusinvis av grener i hjemlandet og i USA

Hvorfor vil noen som har spist på Fogo de Chao i Amerika, vil prøve en Fogo de Chao i Rio?

Det er et skuespill og "chao" er flott, det er derfor. Fogo de Chao legger til ubestridelig showmanship og flair til det klassiske brasilianske kjøtt-på-skewers måltidet som heter churrascaria eller rodizio.

En ekstern landemerkeinnstilling

Hvis du forventet den vanlige sydamerikanske cowboy-innredning, glem det. Fogo de Chao i Rio's Botafogo nabolag har en gigantisk, ufo-formet betongstruktur. Denne usannsynlige innstillingen ble designet av en student av fablerte Rio arkitekt Oscar Niemeyer, som ble 104 i 2011. Men det som vil imponere deg, er enda mer inne.

All-you-can-Savor

De churrascaria måltid format vil være kjent: turer til en salatbar etterfulgt av kjøttetende hovedarrangementet. Passadores (kjøtt servitører) brandishing sverdlignende spyd av ulike kutt av biff, lam og kylling vil ikke slutte før du gråter tio .

Fogo de Chao salatbar har elementer som ikke er kjent i Nord-Amerika, som friske pupuna hjerte av palmen og et mykt sort ris utvalg kalt arroz negro .

Møt noen verdensklasse kjøtt

Kjøttet er uklanderlig hos Fogo de Chao, enten det er mektig gressmatet uruguayansk biff (min favoritt) eller mer robuste brasilianske kutt. Din biffmeny er en illustrasjon av en styre avgrenset til 24 seksjoner som viser deg hvor er biffen, med hvert kutt Portugals navn.

Nådig er desserter a la carte på Fogo de Chao. Den delectable maracuja parfait, en passionfruit krem, er en perfekt slutt.

• Fogo de Chao: Avenida Reporter Nestor Moreira, Botafogo, Rio de Janeiro (pluss to andre steder i Rio)
• Fogo de Chao Rio nettsted

Pérgula Restaurant i Rio

Pergula, kanskje verdens beste buffet

Bor i Vegas, jeg er koselig om buffeer. Men Cariocas gjør alt-du-kan-spiser riktig. Og lunsjbuffeten på Pérgula-restauranten, i det ærverdige Belmond Copacabana Palace-luksushotellet, kan være det beste i Rio.

Pérgula lunsj starter med et blendende utvalg av salater og lette retter som røkt laks og en Caprese salat (tomat, mozzarella, basilikum) som ingen italiensk ville skamme seg for å spise.

En parade med varme retter som endres daglig, følger. Jeg savored Pérgula's kylling redolent av bøter herbes ; riktig spaghetti med hvitløk og olje; dobbel tykk lammekoteletter crusted med rosmarin; og en snegl av andre italiensk-bøyd behandler.

Vennligst la rom for dessert på Pérgula

Men kanskje mest imponerende er Pergolas dessert utvalg. Det frister med bakverk og iskrem; eksotiske frukter; parfaits toppet med Jabuticaba, en rød bær som vokser bare i Brasil; og modne franske oster som nutty Comté og buttery Brie. Varm pao de queijo, tommelformede ostevalser som utgjør en Carioca-kult, er vanedannende.

Pérgula gjester kan velge å spise innendørs eller på en utendørs terrasse med utsikt over hotellets elegante basseng. Pérgula serverer tre måltider om dagen. Daglig frokost og søndagsbrunsj er buffeer. Lunsj er både buffet og à la carte. Lørdag lunsjtid bringer feijoada Brasiliansk stuing.

• Pergula: Belmond Copacabana Palace Hotell, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Janeiro
• Pergula nettside

Aconchego Carioca Restaurant i Rio

En klassisk, men likevel trendy Rop-nabolaget

Noen få minutters gange fra tunnelbanestasjonen San Christovao, finner Rio besøkende noen av de mest innovative, spennende billettprisene i byen. Forvent et fullt hus på hvit-varm Aconchego Carioca. Det er en Botequim, en uformell, portugisisk stil nabolag spisestue, men en super trendy en.

Kjøkkenet er afro-brasiliansk

Selvlært kokk Katia Barbosa er sterkt påvirket av afro-brasiliansk matlaging. Mange av hennes kreasjoner kaller ingrediensene og ritualene i Afrika og Bahia lenger nordover på den brasilianske kysten. Galinha a la Angola, stuet kylling med afrikansk piri piri chili pepper, okra og løk, er en av Rios beste retter.

La oss få spesifikke: Hva skal du bestille hos Aconchego Carioca

De Carioca på kjøkkenet elsker å forvandle tradisjonelle brasilianske retter til bolinhos, fantastiske, bite-sized croquettes. Aconchego Carioca s bolinho de feijoada er en svart bønnefritter med saltkål og bacon inni. Torsken med kikærter og løk (bolinho de bacalao) er nøttet som falafel, med et kremaktig senter som a brandade spredt. Både bolinhos er ganske enkelt strålende.

Doritos har aldri vært så bra

Når jeg kikket på menyen og så at kokk Katia er cordeiritos forrett hadde vunnet Doritos Challenge ett år, forventet jeg gussied-up junk food. Så smakte jeg på parabolen og så det fremste punktet med hakkede krydderlam på en seng av kremaktig polenta toppet med knust … Doritos.

Aconchego Carioca's ikke-miss-dessert er cachaça flan, en kokospudding i en drømmende sås av smør og sukker. Den ukjente tangen kommer fra cachaça, Brasils potente sukkerrør.

Hva betyr det alt?

Restaurantens navn betyr både "Rio komfort" og "koselig Rio person." Aconchega Carioca diners gå dit for å finne begge.
• Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Rio de Janeiro
• Facebook-side

Abençoado Restaurant i Rio

Abençoado: Navnet betyr "velsignet" på portugisisk

Når du spiser på Abençoado, føler du halvveis til himmelen. Det er fordi Gitt denne uformelle restauranten og barens abbor halvveis til toppen av Pao de Açucar (Sugar Loaf Mountain), navnet er et forslag. Abençoado diners kommer dit med taubane til Morro de Urca, og utsikten er uforlignelig.

Chow er casual, smaken er sensuell

Først, la meg si at Abençoado og cocktailer er kjempefint. Spesialitetsdrinken her, som overalt i Rio, er den caipirinha, Brasiliens nasjonale libation. Kaller det en "caipi" (tymer med type E.)

Caipis blend cachaça (brasiliansk rum) med sukker og li, e. Mange oppskriftsvarianter involverer fruktpuré, ofte frisk. Du finner mango, jordbær, banan og maracuja (lidenskapsfrukt, Brazils favoritt). Jeg lukte min caipi laget her med abacaxi (ananas) blandet med ingefær.

Hva å spise med din Caipi på Abençoado

Den perfekte matparingen for caipis er stekt fingermat. Så bestil Abençoado's torskefisker, kjøttkroketter, rekeromsetninger. Hvis du liker søt smak, kan du prøve empadas, flakete bakverk. De empada de palmito , fylt med palmer hjerter ikke ute av en boks, har en umulig rikdom som vil friste deg til å gå tilbake til Abençoado.

Spisested Tips for Abençcoado

Det handler om tre ting her: te-visning, caipirinhas, de enkle croquettes og empadas. Hvis du kan komme inn i det, vil du ikke bli skuffet av Ikke kom til Abençoado for å forvente god mat eller service. Kom og slapp av og nyt en ekte lokal matopplevelse.

• Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Janeiro