Innholdsfortegnelse:
Kuching er det vanlige utgangspunktet for reisende som ønsker å utforske den malaysiske staten Sarawak i Borneo. Skryt av en av de reneste byene i Asia, har Kuching akkurat den rette mengden turisme. Maten i Kuching er utmerket, mens prisene ennå ikke er oppblåst av turistmassene.
Borneos isolasjon og unik stammehistorie har produsert mange deilige matvarer som er vanskelig å finne andre steder. Rene vannveier, regnskoger full av liv, og i gjennomsnitt 247 regnfulle dager om året betyr det at frisk og sunn mat alltid er tilgjengelig!
Mat i Kuching Ikke å bli savnet
Kuching gir ofte sin egen unike vri på tradisjonell malaysisk, kinesisk og til og med indonesisk mat.
Sarawak laksa: Den lokale Sarawak Laksa er en kremaktig, krydret, lokal variasjon av Malaysias allestedsnærværende suppe-nudlerskål. Jumbo reker, fersk lime og koriander gir en unik smak til buljongen som er tykkere enn den som finnes i de fleste nudelboller - tung, men deilig. Nudlene er vanligvis laget av tynn vermicelli.
Tomat kueh teow: Tegn rundt Kuching annonsere denne lokale nudlerretten i et myriade av forskjellige stavemåter. Bred kueh teow nudler er stekt stekt med svinekjøtt og grønnsaker i en spesiell tomatsuppe som stammer fra Kuching. "Tomato" er en versjon av tomat kueh teow serveres med tynne, friterte nudler, ganske brede nudler.
Midin: Hvis du prøver bare en unik, lokal mat i Kuching, gjør det midin . Uttalte "mee deen", midin er en grønn jungelbregne som vokser i Sarawak. I motsetning til andre greener som blir myke når de er kokte, midin forblir knasket og gir en hyggelig tekstur. De tynne, krøllete skuddene er et deilig og sunt alternativ til nudler og ris. Midin blir ofte stekt med hvitløk, ingefær, eller eventuelt rekerpasta og chili.
Kolo mee: Består av kokte eggnudler, kolo mee er favoritt nudler parabolen av mange lokalbefolkningen. Kjøttkraft er vanligvis laget av eddik, svinekjøtt eller jordnøttolje, og er flavored med hvitløk eller sjalott. Hakket svinekjøtt eller biff er ofte lagt til, selv om du kan be om parabolen uten den. Char siew er tynt skiver BBQ svinekjøtt lagt i striper på toppen av nudler.
Sammen med lokal mat, kan deilige malaysiske nudleretter og malaysisk indisk mat bli funnet overalt!
Hvis du tilfeldigvis er i Kuching i løpet av den faste måneden, vær på utkikk etter disse Ramadan-matene.
Kuching Restauranter
Kuching er fylt med interessante spisesteder som passer til alle budsjetter. Fra luksuriøse, utendørs bistroer ved sjøen til dampende matretter serverer deilige, billige nudler, vil du prøve dem alle.
Top Spot Seafood Center: Sett på toppen av Taman Kereta "Hill Garden" i nærheten av Hilton, denne rene, romslige matretten er en favoritt med lokale familier som ønsker deilig sjømat. Ved første øyekast kan Top Spot virke skremmende - hvis det kryper, svømmer eller bor i sjøen, vil en av restaurantene ha det på skjermen! Velg blant et svimlende utvalg av sjømat, rekkefølge, og det blir tilberedt på bestilling.
Frilufts-markedet: Motstridende mot navnet hans, er dette store markedet faktisk dekket. Ligger i nærheten av bussterminaler, moske og India Street, er det åpne flymarkedet faktisk satt i en stor rundkjøring - se etter det røde tårnet som stikker ut fra en tin-takket bygning. Lokale favoritter som kolo mee , tomat kueh teow , og andre nudler spesialiteter kan samples for under $ 2.
Life Cafe: Praktisk plassert på Carpenter Street i Chinatown, serverer denne nye, stilige kaféen unike og tradisjonelle favoritter for uventede priser i forhold til miljøet. Gratis Wi-Fi, vegetariske retter og et stort utvalg av te gjør denne kafeen til et flott alternativ i Chinatown.
Kuching Layer Cakes
En av de første tingene som folk legger merke til mens de går langs Main Bazaar i Chinatown, er tabellene med fargerike kaker som selges i plastkasser. Kjent lokalt som kek lapis lagkakene er spiselig kunst og kommer i et stort utvalg av smaker, inkludert kaffe, søt og sur, ost og forskjellige bizarre smaker, som du vanligvis ikke ville forbinde med en dessert.
Hvis en hel kake - vanligvis solgt for rundt $ 3,50 - virker skremmende, kan du prøve å kjøpe bare et stykke for 50 cent i enten søndagsmarkedet eller fra et bakeri; Leverandørene som selger kaker fra bord, vil ikke kutte dem.
Kaffe og te i Kuching
Kjent lokalt som kopi og teh , folk i Sarawak elsker deres kaffe og te. Et litt forvirrende system for å få det du vil ha på kafeer, har utviklet seg. Hvis du ikke angir hvordan du tar din kaffe eller te, er det standard å laste drikke med melk og sukker!
Kopi: Hvis du bare ber om kaffe, forvent sukker og søt, kondensert melk.
Kopi-C: Uttales "se", denne kaffen kommer med usøtet, fordampet melk.
Kopi-O: Uttalt "oh", dette fjerner melk fra kaffen, men muligens ikke sukkeret.
Kopi-O-kosong: Bare svart kaffe, servert varm og sterk.
Bhasa Malay-ordet for sukker er "gula"; ordet for melk er "susu".
