Mat for Dødsdag (Dia de los Muertos)

Dette er noen spesielle matvarer som tradisjonelt er forbundet med Day of the Dead sesongen i Mexico. Disse rettene er tilberedt og spist på denne tiden av året, og også plassert på alter som tilbud for åndene som det antas å besøke sine kjære på denne ene dagen av året og konsumere essensen av matene som er lagt ut for dem. Etter at ferien har gått, demonterer levende alteret og kan spise hva som helst igjen, selv om disse sies å ha mistet mye av sin smak fordi de døde allerede har brukt den essensielle delen av det. Denne ferien er en blanding av katolske og innfødte mesoamerikanske trosretninger og skikker, og maten som er knyttet til ferien utviklet ut av en kombinasjon av de forskjellige tradisjonene.

Pan de Muertos - Day of the Dead Bread

Pan de Muerto er brødet som er tilberedt og spist i løpet av dagen for den døde sesongen. Det er et viktig element i alteret, og kanskje matvaren som er tett knyttet til ferien. Selv om typen brød som er utpekt pan de muerto kan variere regionalt, oftest er det en rund, litt søtbrød smaksatt med anis eller sitrus og dekorert med figurer på toppen som tyder på bein, ofte enten strøket med sukker eller sesamfrø. Hvete ble introdusert av europeerne, det var ikke til stede i det gamle Mesoamerica. Betydningen av brød i den katolske religionen som symboliserer Kristi legeme kan være en faktor i betydningen av brød for denne ferien. Brødet sies å representere den avdøde.

Calaveras de Azucar - Sugar Skulls

Hodeskaller var et ofte brukt designelement blant både asteker og maya. Den menneskelige kraniet var et symbol på liv og død, og kranier ble noen ganger vist på stativer eller vegger kalt tzompantli. Betydningen av disse hodeskallene er ikke helt kjent; Det er blitt postulert at de kan ha vært altere og arenaer for rituelle, eller pleide å demonstrere militær dyktighet. Sukker ble introdusert til Amerika i det 17. århundre. I oldtiden er det mulig at skallene ble formet ut av amarant. Du kan komme over amaranth skaller og sjokoladehodeskaller i dag, så vel som andre figurer knyttet til Day of the Dead, inkludert kister, skjeletter og kryss. Sukkerskalle er plassert på alteret, men blir vanligvis ikke spist.

tamales

Ordet Tamal kommer fra Aztec-ordet tamalli som betyr "innpakket". Dette er en av de eldste matvarer og ble forbrukt i Mesoamerica, muligens så langt tilbake som 5000 B.C. En tamal består av en corn-meal deig og en type fylling som er pakket inn i maisskall eller bananblad, og dampet. Dette er en favorittmat for Day of the Dead sesong, så vel som mange andre helligdager. En lignende tallerken er forberedt på Yucatan halvøy for Hanal Pixan feiringer: Mucbipollo er en type stor tamal som er tilberedt i en underjordisk ovn.

Mole Negro

Mole er en kompleks parabolen som krever mange ingredienser, hvorav mange er ristet, og så blir de malt sammen. Det finnes mange forskjellige typer mol, men denne parabolen er tradisjonelt reservert for spesielle anledninger på grunn av arbeidskraft og tidsintensiv forberedelse (selv om du kan kjøpe forberedte pastaer som forenkler prosessen mye). om Oaxacan mole og mole poblano.

Calabaza en Dulce - Candied Pumpkin

Selv om Halloween jack-o-lantern blir mer gjennomgripende i Mexico, er det ikke den vanlige presentasjonen for squash i Day of the Dead. En blek oransje-gul squash med et hardt skall kalt calabaza de castilla er mye mer vanlig enn mørk oransje gresskar, og det blir vanligvis tilberedt til det er mykt med brunt sukker og kanel, i stedet for å kutte i en jack-o-lantern eller brukes i paier.

Varm sjokolade

Sjokolade er innfødt til Mesoamerica. Bønnene ble malt og konsumert i prehispanic tider som en varm drikke, men i motsetning til i dag drakk de gamle sine sjokoladekrydde, ikke søte. Tidligere ble kakao malt på en metat (slipesting), men i dag er det vanligvis malt i en spesiell fabrikk. Day of the Dead sesongen er når været begynner å bli kaldere, og varme drikker blir favorisert på denne tiden av året. I tillegg til varm sjokolade er maisbaserte drinker som atole og champurrado også populære under Day of the Dead sesongen.

Frukt

Det er noen forskjellige typer frukt som er knyttet til Day of the Dead. Nisperos (eller loquats) er en frukt som oppsto i Asia, men har blitt populær i Mexico og er i sesong rett rundt Day of The Dead. De nytes på denne tiden av året og brukes ofte til ornament Day of the Dead altar. Noen andre frukter som ofte er tilstede på Døde av de døde alter, inkluderer appelsiner, bananer og tejocotes (hagtorn). Vil du lage ditt eget alter? Slik gjør du: Lag din egen dag med de døde altarene for å feire Día de Muertos .