Hvor finner du den beste grillen i Memphis

Mens du kan få alle dine Memphis BBQ stifter-ribber, trakk svinekjøtt, bologna, pølse-på det koselige hjørnet, er Cornish høne stjernen på showet på denne felles. Røkt, ømt og slathered i saus, dette er hva du bestiller når du er alle pigged ut. Koselig hjørne har blitt omtalt på Diners, Drive-Ins og Dives på Food Network.

Pro tips: Ikke ignorere det hvite brødet som kommer på tallerkenen din; Det er for å soppe opp den ekstra sausen.

Payne er Bar-B-Que

Payne er din go-to BBQ joint for å prøve det essensielle Memphis menyelementet: den trakk svinekjøttgrillens smørbrød. Pitmasters på Payne vil starte med treg røykende svinekrok over hickory coals; da skal de hakke opp det ømte kjøttet og legge det på en bolle toppet. Endelig, Payne's topper din sandwich med tangy sennep slaw og deres hus saus oppskrift.

Side forslag: Mens du finner bakte bønner på de fleste BBQ-menyer, har Payne noen av de beste i byen.

Charlie Vergos Rendezvous

Den mest berømte grillfestet i byen skjer også i en ikke-nøyaktig lett å finne smug i sentrum av Memphis. Mens lokalbefolkningen kan vurdere dette som et turistmål, er det absolutt verdt en pilegrimsferd for atmosfæren, tjenesten og selvfølgelig maten. Deres tørrstøpte grillede ribber legger dem på kartet, men prøv også pølse- og osteplater og brystbrystet.

Pro tips: Husk at Rendezvous 'ribber er grillet, ikke den røkt versjonen som Memphis er kjent for ellers.

Bar-B-Q-butikken

En av de mest populære stedene for lokalbefolkningen for å få deres Memphis BBQ-fix, serverer dette uformelle, familiedrevne stedet ribber og trakk svinekjøtt sammen med deres kjære BBQ spaghetti og mye mer. Uansett hva du bestiller, sørg for å prøve den munnvannende Dancing Pigs Grillsausen (tilgjengelig i mild eller varm) for en perfekt smakfull smak. Denne restauranten, like nedover gaten fra underholdningsdistriktet i Overton Square, har tjent mange priser, toppspill på meningsmålinger, og har blitt omtalt i nasjonale medier.

Morsomt faktum: Bar-B-Q Shop hevder å ha oppfunnet både Texas-toast-BBQ-sandwich og BBQ spaghetti.

Leonards Pit Grill

Leonards har tjent noen av de beste Memphis-grillene siden 1922. Som historien begynte, begynte Leonard Heuberger å selge grop-smoked BBQ-smørbrød på sin innkjørte restaurant noen gang etter det, og folk kunne ikke få nok. Prøv sandwichen toppet med slaw, selvfølgelig, eller ømte røkt ribber.

Morsomt faktum: Noen sier at Leonards er den eldste, fortsatt opererende Memphis grillrestauranten.

Central BBQ

En vanlig favoritt blant lokale meningsmålinger og utmerkelser, tjener Central BBQ absolutt dem deres berømmelse. Du kan ikke gå galt med å bestille svinekjøtt ribber, kyllingvinger, eller Memphis favoritt, trakk svinekjøttgrill nachos. De kommer automatisk på tortilla-chips, men lokalbefolkningen vil alle fortelle deg å spørre om hjemmelagde potetgull eller frites i stedet. Ikke la uten å prøve bananpudding til dessert. Central BBQ har tre steder: Midtown, Summer Avenue og downtown Memphis beleilig nær National Civil Rights Museum.

Side forslag: Central BBQ's mac 'n' OST er de ting drømmene er laget av: perfekt ostaktig, kremet og toppet med et dryss av grill saus.

A & R Bar-B-Q

Du vet at du er på rett sted for den beste Memphis-grillen når det er et helt separat røykhus på restauranten, som er tilfellet for A & R Bar-B-Q. Mens du kan bestille stifter av svinekjøtt, smørbrød eller ribber, kan du også forgrene seg for brystet, BBQ bologna eller pølse.

Pro tips: For de som leter etter litt varme med kjøttet, tilbyr A & R en hjemmelaget varm lenke som er verdt et forsøk.

Stanley BBQ

Stanley BBQ i Overton Square kan bare ha åpnet i 2016, men med mange års erfaring med matlaging, har pitmasters på Stanley tjent en plass på denne listen. Spisestedet tilbyr både Memphis-stil, røkt, slaktet svinekjøtt og kylling og skiver i Texas-stil, alt på en tallerken eller pund, pluss kyllingpølse og noen tyskinspirerte elementer som pretzels, surkålboller og mac 'n' ølost.

Sideforslag: Bestil de stekte spritene som en startpakke eller sammen med måltidet ditt for en perfekt sprø, smakfull tallerken servert med bacon, kandiserte mandler og løk.

One & Only BBQ

One & Only BBQs tre områdesteder serverer sine varemerker, tørrglass ribber, BBQ bologna, røkt kalkun, varme og milde sauser, og mer med en rekke sider, Texas toast og paier til dessert. East Memphis og Agricenter / Shelby Farms steder har rikelig med sitteplasser, mens Kirby Parkway-spot er mer av en takeaway felles, selv om de har noen bord.

Side forslag: One & Only er seriøs om deres potetsalat: de har to typer, en to-bakte potetsalat flecked med bacon og en mer tangy sennep-basert versjon.

Elwoods Shack

På den mest undervurderte matgaten i Memphis sitter Elwoods Shack, et uformelt, hjemmekoselig sted fylt med memorabilia og skryte av et piknikbord fylt uteplass, serverer brystet, ømte røkt ribber, delectable trakk svinekjøtt, pølser og mer i form av frokost smørbrød, quesadillas, tacos, nachos, eller av seg selv.

Side forslag: Tater salat er forskjellig og deilig, men Maytag blå ost og jalapeño cole slaw er virkelig unik.

Showboat Grill

Til tross for at det er uten frills, er Showboat Barbecue en populær Memphis BBQ-joint, som utmerker seg på det grunnleggende: langsomt kullrøkt svinekjøtt servert på myke hvite boller, hodeskalle, grillhalvdel og hele kyllinger , BBQ nachos, pluss masse slaw, saus og sider.

Side forslag: For en dash av Southern soul mat med Memphis grill, prøv Showboat er stekt okra.

Blues City Cafe

Denne Beale Street-stiften serverer en eklektisk blanding av grill-, sør- og sjømatretter, og er et solid alternativ for å prøve Memphis berømte grillribber, pluss tamales, grøntgrønt og deres beryktede sjømat-gummilastede frites.

Morsomt faktum: Blues City ligger på hjørnet av Beale Street og Second Street, så vær sikker på å sjekke ut levende musikk, underholdning og folk som ser på Beale før og / eller etter måltidet ditt. Det er det eneste stedet i delstaten Tennessee som lar deg gå rundt med en åpen øl eller en cocktail.