5 Pittsburgh Farm-to-Table restauranter

Mange reisende prøver å spise lokalt tilberedt mat, uansett hvor reisen tar dem. I Pittsburgh-området har disse farm-to-table-restaurantene samarbeidet med lokale bønder for å understreke lokale og bærekraftige matvarer, fra arvestykkefrukter og grønnsaker til frittgående, hormonfritt biff, svinekjøtt, lam og fjærfe. Nyt ferske, økologiske ingredienser, elegante presentasjoner og daglige skiftende sesongbaserte menyer.

legume

Adresse

214 N Craig St, Pittsburgh, PA 15213, USA Få veibeskrivelse

telefon

+1 412-621-2700

web

Besøk nettsiden Fine Dining 4.3

Denne bistroen i etterspørselen i Pittsburghs Oakland-nabolag bruker så mye som lokalt hentet og økologisk mat, inkludert sesongbaserte råvarer og økologisk, gressmatret kjøtt. Det er også en vegetarisk smaksprøvermeny. Matlagingsteknikker er franske, med amerikanske og europeiske påvirkninger. Menyelementene endres litt daglig for å gjenspeile sesongens tilgjengelighet. Neste dags meny blir lagt ut på nettet klokken 17.00.

Kurere

Adresse

5336 Butler St, Pittsburgh, PA 15201, USA Få veibeskrivelse

telefon

+1 412-252-2595

web

Besøk nettsiden

Kokk Justin Severino ble kåret til året av Pittsburgh Magazine i 2015. Han gleder seg til diners smakløk på denne lille Lawrenceville-spisestuen med en meny med huskalkede kjøttprodukter, sesongprodukter, hovedretter og desserter som fokuserer på lokal, urbant mat i middelhavsstil. Restauranten har en sterk forpliktelse til å støtte etisk oppdrettspraksis og bærekraft.

dinette

Adresse

5996 Center Ave, Pittsburgh, PA 15206, USA Få veibeskrivelse

telefon

+1 412-362-0202

web

Besøk nettsiden

Bærekraftig er nøkkelen til Dinette, som spesialiserer seg på tynnskorpen pizza og appetittvekkere som har ferske grønnsaker, urter og oster. Kortmenyen endres daglig for å dra nytte av de ferskeste lokale ingrediensene som finnes i området. Om sommeren kompletterer restauranten grønne takterrassen sin lokale råvarer. Det filtrerer og flasker selv eget drikkevann internt. Dinette er en no-tipping restaurant.

Stagioni

Adresse

2104 E Carson St, Pittsburgh, PA 15203-1904, USA Få veibeskrivelse

telefon

+1 412-586-4738

web

Besøk nettsiden

Lokal, sesongbasert og bærekraftig mat med en italiensk teft beskriver tilbudene på denne uformelt elegante restauranten. Kokk Stephen Felder tar en frisk og enkel tilnærming til italiensk matlaging ved hjelp av lokale og sesongbaserte råvarer. Felder lager selv sin egen pølse og syltetøy, pasta og bevarer. Menyen inneholder slike italienske klassikere som biffcarpaccio, poached blekksprut og ricotta gnocchi. Vinkartet tilbyr også en sesongbasert tilnærming med unike druevarianter. På tirsdag kveld kan du BYOB uten korkavgift.

Skje

Adresse

134 S Highland Ave, Pittsburgh, PA 15206-3968, USA Få veibeskrivelse

telefon

+1 412-362-6001

web

Besøk nettsiden

Skjeen i East Liberty stoler på en moderne gård-til-bord-meny, drevet av lokale og bærekraftige produkter fra Pittsburgh-området. Menyelementer spenner fra den europeisk-inspirerte and-confit-poutine til den mer tradisjonelle, langvarig svinekjøttskulderen. Spoon tilbyr også en fem-retters kokkens smaksprøvermeny som krever deltakelse av alle ved bordet. Et unikt cocktailvalg, en variert vinkart og kunnskapsrikt personale omgir middagsopplevelsen.