Michelin-stjerne restauranter i USA

Foodies kaster ofte rundt begrepet "Michelin-stjerne kokker" eller "Michelin-stjerne restauranter." Hvis du ikke er helt sikker på hvorfor Michelin --- som du trodde var et dekkfirma --- er hovedrollende restauranter, vil denne artikkelen hjelpe med å svare på eventuelle spørsmål du måtte ha om denne prestisjefylte vurderingen.

Hvilke Michelin-stjerner er

Michelin dekk selskapet lanserte guidebøker i 1900-tallet, som inkluderte vurderinger av restauranter fra anonyme anmeldere.

Selv i dag, stoler Michelin helt på en heltidsansatt av anonyme anmeldere for å sette sammen sine restaurantanmeldelser. Selskapet vurderer restauranter i dusinvis av byer over hele verden.

Fordi Michelin-stjerner vanligvis har en air av high-end foodie eksklusivitet og dekk ikke, mange mennesker som snakker om Michelin-stjerner bruker fransk uttale når man refererer til restaurantens rangeringer. Så, hvis de snakker om restaurantens vurderinger, vil de kalle det "Mish-Lahn" stjerner, mens dekkselskapet har "Mitch-el-in" -mannen.

Restauranter blir tildelt null til tre stjerner, med tre stjerner som er høyest mulige stjerner tildelt. Disse stjernene er ettertraktede fordi de aller fleste restauranter ikke får noen stjerner i det hele tatt. For eksempel inkluderer Michelin-guiden til Chicago 2016 nesten 500 restauranter, men bare to restauranter mottok tre stjerner. Michelin-stjernene er svært forskjellige enn Zagat og Yelp.

New York Citys Michelin-stjerner

Michelin bare anmeldelser tre byer i USA: New York, Chicago og San Francisco. Som New York City er den største i landet, er det ikke overraskende at det også har de mest stjernede restaurantene. I 2016 mottok 76 New York-restauranter en Michelin-stjernerangering med følgende restauranter som mottok de ettertraktede 3-stjernene:

• Kokkens bord på Brooklyn Fare
• Elleve Madison Park
• Jean Georges
• Le Bernardin
• Masa
• Per Se

Chicago Michelin-stjerner

I 2016 utdelte Michelin-guiden stjerner til bare 22 Chicago-restauranter, i forhold til New Yorks 76 restauranter og San Francisco 38 restauranter. Michael Ellis, Michelin's internasjonale direktør med ansvar for støttelinjene, hylte ros på Chicagos restaurant samfunn, "Det er mange veldig interessante ting som skjer; Det er gode kokker der ute, og publikum er der ute; De liker virkelig nyskaping i Chicago. "Bare en Chicago-restaurant, Alinea Grace, mottok de ettertraktede 3 stjerner, noe som indikerer en restaurant med eksepsjonell mat hvor spisesteder spiser svært godt.

San Francisco Michelin-stjerner

I 2016 ga Michelin-guiden ut stjerner til 50 San Francisco-restauranter. Overflod av ferske råvarer, kreative kokker og sterke kjøkkenteknikker gjør San Francisco-området til en favoritt blant fine middager og full av Michelin-stjernede restauranter. Fem restauranter mottok de ettertraktede 3 stjerner, noe som indikerer en restaurant med eksepsjonell mat hvor spisesteder spiser svært godt. Disse restaurantene er:

• Benu
• Den franske Klesvask
• Restauranten på Meadowood
• Manresa

• Saison