Montreal Sugar Shacks, Cabanes à Sucre og Maple Syrup Lore

Montreal sukkerhyller er ting av drømmer, one-stop butikker med goo av gudene i alle sine behandlet tre sap herlighet, sirup primet å drench noe og alt sukker shack måltid elementer.

Men hvis du aldri har hørt om sukkerhyller, sukkerholdig mat eller har til og med ikke engang prøve denne uvurderlige "goo" - notatet: faktisk lønnesirup er rimelig og lett tilgjengelig over Montreal - så kan min cabane à sucre mumblings vær litt forvirrende for deg.

Men når du krysser over til den søte siden og smaker det jeg snakker om, vil du forstå.

Og du vil være en troende.

• Hva er en Cabane à Sucre?

  

  Cabane à sucre er et begrep som kastes rundt i både fransk og engelsk samtale i Montreal så snart vinterens snø begynner å smelte, eller enda tidligere.

  Ingen overraskelse. Det er en rite av passasje og årlig begivenhet for utallige lokalbefolkningen som flocker til dem for et opprørende overdimensjonert måltid. I sann tradisjon, herrer cabane à sucre sesongen typisk ankomst av våren i Quebec.

  Men hva betyr "cabane à sucre"? Det er det franske uttrykket for sukkerhytte, som bokstavelig talt oversettes til «sukkerkabine».

• Anatomi av en Sugar Shack Meal

  

  Vis meg en Montrealer, og jeg skal vise deg noen som har hatt et sukkerhakk måltid med sannsynligvis episke proporsjoner.

  Kjøttpai, stekte svinekjøtt, ubegrensede pølseforbindelser, ertesuppe, omeletter og en dessert oppkalt etter en ikke-gassutslipp er bare noen av høydepunktene i et måltid som gjør amerikansk supersizing sammenlignbar med rasjoner.

• Sukker i byen: Montreal Urban Sugar Shacks

  

  Så hvor går man for et sukkerholdig måltid eller bare smaker det varme løvtapet som serveres på snø på øya Montreal?

• Sukker i landet: Tradisjonelle hytter i Sucre i nærheten av Montreal

  

  Urban Sugar Shacks er en ting. Og de er ganske bra.

  Men hvis du virkelig vil ha den autentiske cabane à sucre-opplevelsen, må du forlate byens grenser og dra ut til landet. Men du trenger ikke gå så langt. En håndfull stor sukker er en times kjøretur eller mindre fra byen.

• Maple-Themed Drinks Du kommer til å elske

  

  Gå til byens swankier hoteller i sen vinter og tidlig på våren. De fleste av dem tilbyr forseggjort esdoorn-tema-cocktailer til ære for sesongen.

• Maple Taffy on Snow … At Home

  

  Hvem liker ikke hot maple taffy på snø? Prøv det en gang, og du vil bli hekta. Så hvorfor ikke lære å gjøre det hjemme?

  Du trenger ikke engang å leve i et kaldt klima for å trekke av denne lønntappen på snørecept.

• Maple Taffy på snø … med andre

  

  Det er en riktig måte å delta i lønn taffy på snø. Og det er en feil måte.