5 Utestående uavhengige kaffebarer i Montreal

Kaffescenen blomstrer i Montreal, og nye, uavhengige kaffebarer sprer seg over hele byen. Nye eiere er en del av den såkalte "tredje bølgen" av kaffemaskiner, en bevegelse som startet for over tiår siden i Stillehavet Nordvest. I følge kaffeaffinader var den første bølgen av kaffe å lage grunnleggende filterkaffe, den andre var populariseringen av espressomaskiner, noe som førte til suksessen til store kaffekjeder som Starbucks. Den tredje bølgen er preget av en "retur til røttene": eiere krever rettferdig handel (eller til og med direkte handel), bærekraftige høstede, økologiske og enestående opprinnelige kaffebønner, og kunder blir stadig mer konkrete om hvordan de vil ha sin kopp joe å smake som. Espresso er fagmessig trukket (gir plass til oppstart av "star baristas" som deltar i årlige mesterskap), og jevnere smaker kaffe er laget ved hjelp av sofistikerte verktøy som sifoner, mens drypp kaffe gjør et comeback, takket være Chemex kaffemaskin og kaldt drypp maskiner.

Mens mange av den nye generasjonen av uavhengige kaffebarer åpner i trendy nabolag som Plateau Mont-Royal og Mile End, kommer bevegelsen til å nå byens popularitet, og utmerket kaffe kan nå bli funnet enkelt. Her er en liste over fem fremragende kaffebarer, hver med sin egen karakter, alle med en god atmosfære - og gratis Wi-Fi, selvfølgelig.

Café Saint-Henri

Adresse

3632 Rue Notre-Dame Ouest, Montreal, QC H4C 1P5, Canada Få veibeskrivelse

telefon

+1 514-507-9696

web

Besøk nettsiden

Denne kaffebaren åpnet av Jean-François Leduc, en kaffedrikker som husker å bli forelsket i brygget nektar som et barn ligger i et blomstrende nabolag i Montreal og nær Atwater Market, en av byens beste offentlige markeder. Den mangfoldige mengden som går Saint-Henris gatene er delvis det som gjør Kaféet så interessant, sammen med eierens sanne hengivenhet til kaffebønnen. Leduc insisterer på å bruke bærekraftige høstede, organiske, enkeltopprinnelige kaffebønner, som han roaster seg flere ganger i uken på baksiden av kaffebaren.

Café Myriade

Adresse

1432 Rue Mackay, Montreal, QC H3G 2H7, Canada Få veibeskrivelse

telefon

+1 514-939-1717

web

Besøk nettsiden

Eies av Anthony Benda, en finalist i Canadian National Barista Championship, og Scott Rao, forfatter av Den profesjonelle Baristas håndbok , Café Myriade er en liten, opptatt og livlig kaffekjøtt som ekspert serverer et bredt utvalg av koffeinholdige drikker - fra den klassiske espressoen til den subtile siphonkaffen. Personalet er vennlig og svært kunnskapsrik, men ikke høyt. Ingen forelesninger er gitt, men samtaler mellom baristas og kunder oppfordres til å sikre tilfredsstillelse.

Café Falco

Adresse

5605 Avenue de Gaspé, Montreal, QC H2T 2M1, Canada Få veibeskrivelse

telefon

+1 514-272-7766

web

Besøk nettsiden Cafés & Bistros 4.3

En perle av et kaffeplass som er ute av veien i Mile Ends industriområde, er Café Falco verdt å jakte på. Innredningen blander flisende funksjoner som ekstra høye tak og betonggulv med eklektiske dekorative stykker og oppvarmingsmateriell som tre og lær for å produsere et lyst og kunstig rom hvor man ønsker å sulte i flere timer. Siphon-kaffe er dyktig brygget og perfekt balansert, og stedet serverer mer enn vanlig kaffebaravgift: det er enkelt, sunt og dypt tilfredsstillende Japansk mat serveres til lunsj, gjør det verdt turen alene.

Caffè i Gamba

Adresse

5263 Av du Parc, Montreal, QC H2V 4G9, Canada Få veibeskrivelse

telefon

+1 514-656-6852

web

Besøk nettsiden

Caffè i Gamba inviterer kaffe elskere til å leve la dolce vita (det søte livet), og stedet er plysj atmosfære absolutt oppfordrer til å miste spor av tid. Caffè in Gamba har dekket med fløyelssofaer, frilly rammer og svarte vegger, og har en bestemt italiensk stemning, som er pent supplert med sitt utvalg av snacks og søtsaker som inkluderer panini, biscotti og panettone. Trofast mot den italienske kaffetradisjonen, er stedet spesialisert på klassisk espressofremstilling, som kommer i de vanlige deilige variasjonene, fra den korte, svarte drikken toppet med en perfekt crema til creamiest latte.

Pikolo Espresso Bar

Adresse

3418b Av du Parc, Montreal, QC H2X 2H5, Canada Få veibeskrivelse

telefon

+1 514-508-6800

web

Besøk nettsiden

Denne lille kaffebaren er et velkomment tillegg til kaffesenteret i sentrum, og den søte butiksfronten som er utsmykket med mørkegrønne smijern er en velkommen visuell lindring fra en ellers ganske kjedelig blikk av kommersielle bygninger. Pikolo ble åpnet av en ung kaffeliefter som lærte å bry seg om hvordan kaffe høstes og handles ved å jobbe i kaffeplantager selv. Hennes lidenskap er smittsom og i kaffebaren blir hver espressokopp trukket av baristas som bryr seg (og er kunnskapsrik) om opprinnelsen til bønnene de bruker, alt importert av direkte handel.