Chicagos mest trendy biffhus for kjøttelskere

Folk legger merke til når du nevner Michelin-stjerne restauranter, så da det berømte dekkfirmaet og Harris Poll spurte mer enn 2000 amerikanske voksne på typen restauranter de foretrekker å splurge, har vi også betalt oppmerksomhet. Undersøkelsen skjedde sommeren 2015 og en fjerdedel av deltakerne sa at steakhouse cuisine er deres favoritt valg for spisestue.

Det er gode nyheter for Chicagos spisesteder, hvor flertallet av høyere spisesteder passer til regningen. Fra Chicago, som ligger på sørsiden til sceniske Gold Coast-restauranter som dobler seg som "møte markeder", har Chicago et besettelse med biffhus. Ikoniske etablissementer som Gene & Georgetti, Gibsonsog Mortons Chicago sett status quo for hva du kan forvente i et klassisk steakhouse, men det er en helt ny avling av flekker som definerer konseptet på moderne måte.

Våre favoritter spenner fra en gård-til-bord-fokusert spisestue iRiver North til en argentinsk stil steakhouse av en "Jernkokk" champion.

III gafler

Konseptet: Den Texas-baserte kjeden har bare to utposter utenfor Sør (inkludert en på LAX flyplass), med Chicago beliggenhet tilbyr sine berømte, større-enn-livet porsjoner av øverste steker og koteletter. III Forks 'glassomsluttede vinrom viser flere enn 3000 flasker, som inkluderer mange sjeldne funn. Beliggende i Lakeshore East oppskalere cul-de-sac, tiltrekker restauranten en like-minded klientell som kommer til middag, etter-arbeidsdrikker eller bosetter seg på den viltvoksne takterrassen. Det er en av noen steakhouses i byen med en takterrasse.

Valg kutt: Den 18-ounce Durham Ranch Wagyu New York strip, filet mignon og USDA prime boneless entrecôte er veldig populære kutt. Gjestene kan velge mellom sine valg Oscar-stil eller med hummer Béarnaise. Før hovedarrangementet kommer, får gjestene å velge mellom en rekke biff kniver.

Non-Steak Standouts: Vild gul hale hamachi, hummer risotto og stek kylling toppet med stekt rød pepper saus er noen av de beste innsatsene på middagsmenyen. Gjestene kan også bestille lam kjøttboller og hummerruller fra taket menyen.

Bak baren: Restauranten har mer enn 3000 flasker vin, mer enn 30 av glasset, og en rekke originale og klassiske cocktailer.

Privat spisestue (r): 3

Tilleggsinformasjon: 180 N. Field Blvd., 312-938-4303

Bavette's Bar & Boeuf

Ikoniske restauranter 4.7

Konseptet: Denne fransk-inspirerte steakhouse basert iRiver North er absolutt et spesielt sted. Fra sin spennende kjeller lounge til veldig dato-vennlig stemning av hovedstua er Bavettes i en klasse av seg selv. Mens oppeinnstillingen kan være litt intens til tider, føles det lavere nivået som en funky hule hvor musikk varierer fra parisisk-fokusert hus og syrejazz til old-school hip-hop.

Valg kutt: Menyen favoritter inkluderer en 22-unse, ben-i, tørr-alderen ribeye og en 16-ounce klassisk ribeye. Diners kan forbedre sine steker med akkompagnement som vill sopp eller stekt beinmarg.

Non-Steak Standouts: Andre høydepunkter inkluderer skalldyr tårn av østers, jumbo reker og hummer; kjernemelk stekt kylling; og shortrib Stroganoff med håndkutte fettuccine og cremini sopp.

Bak baren: Menyen består av franske cocktailer (inkludert glitrende klassikere Fransk 75 og Kir Royale), klassiske cocktailer, en omfattende whisky-meny og et fint utvalg av håndverk øl.

Privat spisestue (r): Nei

Tilleggsinformasjon: 218 W. Kinzie St., 312-624-8154

Chicago Cut

Konseptet: De swanky riverside steakhouse er åpen daglig til frokost, og det er ikke engang plassert på et hotell. Det er fordi det er i første etasje i en moderne kontorsbygning fylt av advokater og CPAer. Gjestene kan nosh på biff og egg hver dag ledsaget av en av de beste utsikten i byen. Det er også en kjendismagnet som har tiltrukket seg som Beyonce, Jay Z, Mark Wahlberg og Kate Upton.

Valg kutt: Benin-prime ribben, a.k.a. "The Holy Grail", er en bestselger så vel som dobbeltkuttene for to (Châteaubriand, Porter, ben-i-ribeye) og marinert Cajun ribeye. Biffene er eldre i 35 dager og slaktet på lokaler. Ukonvensjonelle tillegg inkluderer trffelsalt og foie gras.

Non-Steak Standouts: Ovn-stekt sitrus kylling, soltørket tomat jalapeno fettuccine og sake-glasert chilenske havabbor er noen av de beste alternativene.

Bak baren: Vinkartet er så omfattende at det er på iPads at servere bære med seg. Cocktaillisten består av klassiske og moderne sippers.

Privat spisestue (r): 1

Tilleggsinformasjon: 300 N. LaSalle St., 312-329-1800

Fig & Oliven

Konseptet: Rød i den rike og elegante retter fra Riviera og kystregioner i Sør-Frankrike, Italia og Spania, Fig & Oliven inkorporerer de beste olivenoljer fra disse stedene også. Kokk-drevne restauranten tar sikte på sesongmessig hele året, og arbeider med en rekke lokale bønder og purveyors for premium ingredienser.

Valg kutt: Steker og koteletter er like populære som hjemmelagde pastaer og risottos, og forbedret, selvfølgelig, med olivenolje med signatur. En av de beste er cote de boeuf , en 36-ounce, ben-i-ribeye i kort ribbejus reduksjon bearnaise og servert med stekte poteter. Det tjener to.

Non-Steak Standouts: Seasonal pastas, risottos og den brente hele branzino for to

Bak baren: Klassiske og originale cocktailer, pluss mer enn 30 vinvarianter fra Sør-Frankrike, Italia og Spania som tilbys av glasset.

Privat spisestue (r): 1

Tilleggsinformasjon: 104 E. Oak St., 312-445-0060

Prime & Provisions

Konseptet: Legg det til gutta bak den glamorøse kjendismagneten Siena Tavern å åpne dette viltvoksende, prangende steakhouse i en 100 år gammel bygning. Prime & Provisions føles ekstremt moderne, men samtidig får du inntrykk av at den har blitt modellert etter en av de vintage, luksuriøse spisestederne. Den 12.000 kvadratmeter museet plass til 300. Det er rett over fra Chicago River hvor du kan oppleve Chicago Architecture Foundation River Cruise. Det er også en rask spasertur til Chicago Riverwalk.

Valg kutt: Prime & Provisions er det første Chicago-steakhouse som kun er kilde til U.S.D.A. alle naturlige prime arv svart Angus biff. Det kunstige Kansas biffproduktet er kjent for å være menneskelig oppdratt og aldri utsatt for hormoner, antibiotika eller pesticider. Diners kan nyte en rekke muligheter, men håndskåret, fatfilé og et imponerende sentrumskutt Porterhouse for fire er noen av høydepunktene.

Non-Steak Standouts: Kriset stekt kylling som er parret med chili bourbon lønn drizzle, den klassiske kyllingen Vesuvio og kjølte Alaskan king krabbe ben som følger med meyer sitron sennep saus

Bak baren: En rekke klassiske drinker, pluss en champagne og vinliste som serverer den ene prosenten

Privat spisestue (r): 1

Tilleggsinformasjon: 222 N. LaSalle St., 312-726-7777

Revolucion meksikansk Steakhouse

Konseptet: Dette Meksikansk-inspirert steakhouse tar konseptet seriøst og er mer enn en fargerik atmosfære og klassisk latinsk fare. Det introduserer diners til en ny måte å nyte ekte meksikansk mat. Du vil ikke finne noen annen steakhouse i byen med slike dysterverdige sider som grillet kaktussalat, karamelliserte stekte plantains eller guajillo-cotija frites.

Valg kutt: Alle steker og koteletter, inkludert 18-ounce t-bein og fullstativ av lam, er toppet med en signatur ancho-hvitløk smør. For en ekstra $ 2, kan duers bestille biff crusted med cotija-gorgonzola, meksikansk-stil Cajun gni eller epazote ancho brødkrummer.

Non-Steak Standouts: Grillet laks i mango chimichurri, ovn-stekt kylling i en tamarind-chipotle BBQ-saus eller kokosnøtt stekt reker

Bak baren: Premium margaritas

Privat spisestue (r): 3

Tilleggsinformasjon: 3443 North Broadway, 773-661-9893

Roka Akor

God mat 4.2

Konseptet: Den japansk-inspirerte restauranten serverer biff og sushi i en ultra-elegant setting. Mens Chicago utpost er en av fire steder i landet (det er en annen i Chicago forstad til Old Orchard), klarer det Arizona-baserte selskapet å få hver til å føle seg helt original. Et av høydepunktene er robata grillen, hvor kjøtt, sjømat og grønnsaker grilles for optimal smak.

Valg kutt: Japansk wagyu, som suppleres med håndverkssaus og dressings, inkludert tableside-barbert trøfler, wafu dressing (savory soy vinaigrette), chili ingefær og svart trøffel-infused aioli. Selvfølgelig er det forberedt på robata grillen.

Non-Steak Standouts: Den omfattende sushi-menyen, pluss ristet kongekrabbe og Madagaskansk jumbo tigerreke, som også er kokt på robata grillen

Bak baren: Du finner en av de mest omfattende sake-menyene i byen på Roka Akor, i tillegg til japansk øl og whisky. Sesongens cocktailer er japansk påvirket.

Privat spisestue (r): 1

Tilleggsinformasjon: 456 N. Clark St., 312-477-7652

RPM biff

Konseptet: En annen kjendismagnet, RPM biff viser et blendende, glamorøst spisestue hvor du kan se hva som foregår i hvert hjørne av rommet. Dens krav til berømmelse er de saftige, gressmatede steker og bison - pluss bordtjenesten harking tilbake til gullalderen.

Valg kutt: Den åtte-ounce bison filet, pluss gammeldags, slakteres kutt av 16 unse av prime boot biff og kort biff biff. Begge kutte som smør. Det er også 60-dagers, førsteklasses, tørr, 38-unse ribeye.

Non-Steak Standouts: Broiled svart torsk, kullstekt kylling og krydret, miso-stekt Maine hummer

Bak baren: Vinkartet går dypt og er omfattende, pluss det er en cocktailmeny full av klassikerne.

Privat spisestue (r): 1

Tilleggsinformasjon: 66 W. Kinzie St., 312-284-4990

Swift & Sons

Konseptet: Boka Restaurant Group lag opp igjen med B. Hospitality Co. for et prosjekt, denne gangen er det den største for begge til dato. Swift & Sons, som ligger i Fulton Market Meatpacking District, gir hyllest til områdets arv, som dateres tilbake til 1920-tallet. Cold Storage, Swift & Sons 'restaurant innenfor en restaurant, "er en 60-seter sjømat spisestue som spesialiserer seg på østers, blåskjell og andre rå bar favoritter. Swift & Sons tilbyr også en in-house concierge desk. I løpet av åpningstiden vil portvakten være til stede for å gi minneverdige og personlige opplevelser, som for eksempel restaurant- og hotellreservasjoner, blomsterarrangementer, automatisk detaljering, premium teater og konsertbilletter og gaveinnkjøp.

Valg kutt: Gjør deg klar for en rekke høye kvalitetskutt av "boutique beef", inkludert en 38 ounce, tørrkål, 36 ounce Porterhouse, 24 ounce bein-ribeye, 14 ounce beinfilé og A5 Japansk wagyu

Non-Steak Standouts: Høydepunkter inkluderer roast kylling "grand lilla" og hummer a la nage.

Bak baren: På menyen finner du øl på øl, spesialitetskocktailer og en vinliste på 600 pluss flasker og 30 viner i glasset.

Privat spisestue (r): 1

Tilleggsinformasjon: 1000 W. Fulton Market, 312-733-9420