Ordforråd Du må bestille i Paris Boulangeries

Delicious Traditions: Navigere i Paris Boulangerie

Når du går inn i en parisisk boulangerie, kan du bli bedøvet på det brede utvalget av brød tilgjengelig for salg, alle presentert i et svimlende utall av former og størrelser. Du får valget mellom baguette-stilbrød, samt hele brød som du kan be om å ha skiver for ekstra bekvemmelighet. Denne listen er på ingen måte uttømmende, men nedenfor er noen av de vanligste varianter du vil se i et typisk bakeri:

baguette: Den daglige baguetten er utmerket i enkelte bakerier og middelmådig i andre. Det er også blant de billigste produktene i de fleste steder.

Baguette tradisjon: Denne baguetten, som tilsynelatende er utarbeidet av en "tradisjonell" oppskrift, er vanligvis litt dyrere enn den vanlige og har ofte en chewier skorpe med en heftig aroma. Det er ofte verdt å forkalle noen få euro cent mer for denne baguetten, spesielt hvis du ikke besøker et "creme de la creme" bakeri.

Fløyte: Dette er en mindre baguette-lignende gjenstand som er identifiserbar av sine koniske, spisse kanter. Noen fløyter, oppkalt etter instrumentet for likhet med den, selges i hele hvete eller andre varianter.

Baguette aux céréales: Hvis du leter etter en sunnere baguette med tilsatt fiber, eller en matbit som virkelig fyller deg, velg denne, som er laget med fullkornsmel og ofte bakt med frø og korn.

brød

Vanligvis vanskeligere og enklere å holde i mer enn en dag eller to, brød er ideelle for et større middagsselskap eller piknik.

Pain de seigle: Et brød laget av rugmel. Det er vanligvis ikke så intenst rug-smaksatt som angelsaksiske eller tyske / østeuropeiske kolleger, siden det ofte blir bakt med en kombinasjon av hvetemel og rug.

Smerte de kampanje: En tung, tett, crusty brød som går bra med kjøtt, oster eller serveres med supper, småkoke eller andre varme måltider. Det blir ofte baket med en kombinasjon av helkorn og hvitt mel.

Smerte komplett: Hele kornbrød i runder eller brød.

Pave aux céréales: Ligner på "baguette aux céréales", men bakes i en tett, rektangulær blokk.

Smerte aux noix:Et brød med nøtter, ofte valnøtter.

Smerte aux figues: Dette er et brød laget av fiken, og ofte konsumeres til frokost, eller med tradisjonelle retter som franske ostplater eller Gåselever.

Gourmet Paris: Typiske Viennoisserie Varianter

Det neste trinnet i vårt parisiske bakeri 101 elementer: å identifisere og velge deilig viennoiseries . Men hva på jorden refererer dette begrepet til? Det er litt vakt, men tenk på a viennoiserie som et brødlignende kringle, oftest konsumert til frokost med kaffe. croissanter, smerte au chocolat , og strudels kvalifiserer alle. I tillegg til disse kjente elementene, her er noen andre du finner i de fleste bakervarer skjerm-tilfeller - og ja, det er helt greit å munch på disse på gata.

Smerte aux rosiner:Dette er en rosin og sukkerlakket bakverk som ligner en kanelrull. Det er oftest konsumert til frokost.

Croissant aux amandes: En decadently søt croissant snurret med pulverisert sukker og mandler, og noen ganger en konditorivarer.

Chouquettes:Knuste og seige, små puff-konditoriboller belagt i sukker, og ofte likte som en spesiell frokost behandler sammen med andre mer fylling elementer.

Smerte brioche: Søt, eggete brød, ofte spist til frokost. Ligner på det tradisjonelle jødiske challahbrødet. Noen varianter leveres med sjokoladeflis eller knaske biter av sukker eller praline.

Smertefrihet: Et avlangt lite brød med en lignende smak og konsistens til brioche.

Smerte Viennois: Et annet søtt brød som ligner brioche, og oppkalt etter hovedstaden i Østerrike.

Chausson aux pommes:Bakverk som ligner mini apple paier.

Gourmet Paris: Typiske bakverk i bakerier

Sist men langt fra minst i vår kulturelle tur til parisisk bakeri, la oss ta en titt på noen av de alltid kunstige og vanligvis deilige elementene som finnes i bakerier og konditorier (konditori) i Paris. Noen ganger kan valget være overveldende, men husk: Et besøk i Paris er ikke tiden for overjevn moderasjon.

eclairs:En favoritt blant mange, og lett nok til å nyte selv etter et stort måltid. De fleste bakerier tilbyr eclairs i en rekke smaker, inkludert vanilje, kaffe og sjokolade.

macarons: To små runde kaker laget av mandler, hvit og sukker, presset sammen og fylt med smørkrem eller syltetøy. Disse kommer i et stort utvalg av smaker av farger.

Tarte aux fruits: Individuelt størrelse fruktterter som kommer i flere varianter, inkludert jordbær ( fraise ), bringebær ( Framboise ), pære ( Poire ) eller sitron ( citron ). Se også etter sjokoladeterter ( tarte au chocolat) .

Chous : Creampuffs.

Paris-Brest: Skapet for å feire et sykkelrenn mellom Paris og Brest i 1891, er dette bakverk laget av chou-konditori og en praline-flavored krem.

marengs: Store bakverk laget med eggehvit, og vanligvis knasende og luftig. De kommer i forskjellige farger og smaker i noen bakerier.

religieuse: Denne desserten er laget med samme konditori og fylling som eclairs, stablet til å ligne en nonne. Du kan vanligvis finne dem i sjokolade eller kaffe smaker.

Opera: En deilig mousse kake med sjokolade og crunchy praline lag, og vanligvis servert i en enkelt skive.

Madeleines: Oblong svamp kaker ble berømt av fransk forfatter Marcel Proust, og perfekt med ettermiddagste eller kaffe.

canelés: Denne karakteristiske caramely bakverk kommer fra byen Bordeaux, og er formet som en stor, ridget gumdrop.