Innholdsfortegnelse:
Te-seremonier i Japan
Te ble brakt til Japan fra Kina i det niende århundre av en reise buddhistisk munk. Japan integrert handlingen med å forberede te med Zen-filosofi, og skape den berømte japanske te-seremonien. I dag, geisha tog fra en tidlig alder for å perfeksjonere kunsten å lage te.
Hvert møte for te anses som hellig (et konsept kjent som ichi-go ichi-i ) og følger etterhvert tradisjon, og overholder troen på at ingen øyeblikk noen gang kan gjengis i sin nøyaktighet.
Kunsten å bruke te til å bedre seg selv er kjent som Teaism .
Te i Sørøst-Asia
Te erstatter alkohol som sosial drikke av valg i Sørøst-Asia's islamske land. Lokalbefolkningen samles i indiske muslimske etablissementer kjent som mamak boder for å rope over fotballkampe og nyte teh tarik - en skummel blanding av te og melk - glass etter glass. Å oppnå den perfekte tekstur for teh tarik krever å tømme teen gjennom luften. Årlige hellingskonkurranser holdes i Malaysia hvor verdens beste håndverkere jonglerer te gjennom luften uten å spyle en dråpe!
Te har noe mindre av følgende i Thailand, Laos og Kambodsja. Kanskje det tropiske klimaet gjør varme drikker mindre tiltalende, selv om Vietnam konsekvent er en av verdens beste produsenter i verden år etter år.
Reisende i Sørøst-Asia er ofte skuffet over å finne ut at "te" er en sukkerholdig, behandlet drikke solgt av 7-Eleven minimarts. I restauranter er te ofte en amerikansk merkevare teppe utstyrt med varmt vann. "Thai te" er tradisjonelt te fra Sri Lanka som er kuttet rundt 50 prosent med sukker og kondensert melk.
Vest-Malaysia's Cameron Highlands er velsignet med det perfekte klima og høyde for å dyrke te. Verdant, viltvoksende teplantasjer klamrer seg til kuperte bakker som arbeidere sliter under store 60 pund poser med blader. Mange teplantasjer i nærheten av Tanah Rata i Cameron Highlands tilbyr gratis turer.
Nyter bærekraftig te
Som så mange av forbruksvarer vi liker, var mye svette og potensielt misbruk involvert for å få den te fra Asia inn i koppen din.
Tearbeidere på mange steder er sterkt underbetalte, leker lange timer i vanskelige forhold for bare noen få dollar per dag. Barnarbeid er også et problem. Arbeidstakere betales med kilo teplukket. Som du kan forestille deg, tar det mange små blader å svare til en hvilken som helst betydelig mengde vekt.
De billigste temerkene kommer ofte fra selskaper som fortjener fortvilelse. Med mindre te er sertifisert av en kjent rettferdig organisasjon (for eksempel Rainforest Alliance, UTZ og Fairtrade), kan du være trygg på at arbeidstakere mest sannsynlig ikke betalte levende lønn for regionen.
Den indiske regjeringen utpekte 15. desember som internasjonal te dag til dels for å gi mer oppmerksomhet til situasjonen for tearbeidere over hele verden.
