Innholdsfortegnelse:
De fleste Silicon Valley-lokalbefolkningen leder over bakken til Half Moon Bay for å nyte strendene og den blåstede California kysten. Mens vinsmaking og matopplevelser er sannsynligvis ikke ting du knytter sammen med denne strandbyen, har denne delen av San Mateo County en lang historie med landbruk og feirer fersk og lokal mat. Da jeg lærte at en kjøkkenbutikk i byen tilbys matlagingskurs, bestemte jeg meg for å gå ut til Half Moon Bay for en mat og vinstøvlet ettermiddag.
Vi startet dagen med et stopp på La Nebbia Winery (12341 San Mateo Road). Dette lille vinsmaking rommet ligger på Highway 92 akkurat som du kommer over bakken inn i Half Moon Bay fra San Mateo. Den 40 år gamle vingård kildene druer fra hele California, og tilbyr en one-stop California smaksopplevelse for besøkende. Deres signatur lokale arrangement er deres "Barrel to Bottle" -serien. På åtte lørdager om året kan du ta med deg rene, tomme vinflasker inn i butikken hvor de vil fylle dem med en bulkvin og forsegle dem opp igjen for kun $ 5,75 hver.
Det er en fin måte å resirkulere brukte flasker og lagre på gode viner til en bra pris.
Lære å lage mat
Etter smaksprøver, var vi på hovedarrangementet - en matlagingskurs på Toque Blanche (604 Main Street). Downtown Half Moon Bay-butikken selger lokale håndverker, kokekar fra hele verden, kokebøker, fine viner og håndverk øl. Butikken tilbyr kvartalsvise matte demonstrasjoner med en fire-retters meny og en valgfri italiensk vinparing.
På vårt verksted ga instruktørene en demonstrasjon av hver oppskrift, inkludert matlagingsteknikker. De delte en topp-down live video feed på en skjerm, slik at du kan se nøyaktig hvordan hver tallerken var forberedt. For kurset forberedte instruktørene tre forskjellige retter: blomkålssuppe med konservert sitron gremolata, farro salat med zinfandel-aprikos vinaigrette og kylling bryst i sennepskremsaus. Til dessert gjorde de ikke-bake kokosnøtt macaroons og en krydret chai te. Alle rettene ble forklart godt, og jeg forlot følelsen sikker på at jeg ville kunne replikere menyen.
Etter klassen inviteres gjestene til å utforske butikken - deltakere får 10% rabatt på noe kjøp gjort den kvelden. Toque Blanche ble nylig kåret til beste Bay Area-hjemvarebutikk av en lokal leserundersøkelse og har et bredt utvalg av spesialutstyr og fargerik keramikk fra hele verden. De er best kjent for La Chamba, en unik, håndlaget svart leire kokekar som de importerer fra Colombia. Disse vakre kreasjonene vil gjøre en flott gave til enhver matelsker i livet ditt.
Flere kulinariske ting å gjøre på San Mateo County kysten:
- Ta en ost-smaksprøve på Harley Farms Goat Dairy
- Besøk Half Moon Bay Farmers Market (lørdag, 9 am-1pm, mai til desember)
- Sesongfrukt og bærplukking ved Coastways Ranch (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Besøk lokale håndverksbryggerier: Half Moon Bay Brewing Company, Hop Dogma, Highway 1 Brewing Company
