Innholdsfortegnelse:
En Teh Tarik-kultur
Malaysians er stolte av sin berømte tedrink; Teh Tarik har blitt eksportert til Singapore, Indonesia, og over hele verden.
Kanskje viktigere enn selve drikken er den underliggende kulturen. Lokalbefolkningen samles i kopitiam ( tradisjonelle kaffebarer i Singapore og Malaysia) og mamak restauranter som drives av indiske muslimer for å sosialisere, dele sladder, se fotball, og generelt bare chatte mens deres teh tarik blir hellet.
Den allestedsnærværende roti canai - et tynt brød servert med dipping saus - er det perfekte komplimentet for å balansere søtheten av teh tarik.
Teh tarik ble anerkjent av regjeringen som en viktig del av Malaysias matarv. Årlige konkurranser i Kuala Lumpur bestemmer hvem som kan hente den perfekte teh tarik uten å spyle.
Andre malaysiske te drinker
Mens teh tarik er absolutt den mest populære, kan besøkende som er ukjent med malaysisk kopitiam-jargong, bli forvirret på disse vanlige drikkene på menyen. Med mindre annet er bestilt, har drinker en tendens til å bli servert ekstremt søt av vestlige standarder.
For å bestille som en lokal, be om ett av følgende når du er i et kopitiam - og vær ikke overrasket når ordreholderen sender det til te telleren med høy stemme!
- Kopi o kosong: Bokstavelig talt vanlig, svart kaffe servert varm og sterk.
- Kopi: Kaffe med både melk og sukker.
- Kopi o: Varm kaffe med sukker.
- Kopi o peng: Iset kaffe servert søtt.
- Kopi c: Kaffe med fordampet melk og sukker.
- teh: Varm te med melk og sukker.
- Teh o: Varm te med sukker.
- Teh o peng: Isket te med sukker.
- Teh halia: Teh tarik med ingefær tilsatt; teh halia Drikkes ofte når man føler seg kald eller syk.
Melk, sukker og is
Som standard, sukker og noen form for melk legges til de fleste malaysiske kaffe- og tedrikker. Drikkene serveres vanligvis varmt, med mindre du spesifiserer "peng", som betyr kjølt med is.
Legg til følgende uttrykk i bestillingen din for å være sikker:
- For ingen sukker: tidak mau gula (uttalt "tee-dak maw goolah")
- For ingen melk: tidak mau susu (uttalt "tee-dak maw soozoo")
- “Kosong"Betyr tom eller vanlig for å sikre at både melk og sukker er utelatt.
- For avkjølt kaffe og te tilsettes Peng (uttalt "ping")
Lag din egen Teh Tarik hjemme
Mens du kan gjøre et større rot enn gutta jobber med Mamak-boder, er tarik enkel å gjøre hjemme.
- Legg til 4 ss. av pulverisert svart te til kokende vann; Tillat å brygge i fem minutter.
- Filter teen i et eget glass, legg deretter til 2 ss. av sukker og 4 ss. av kondensert melk.
- Hell teen mellom to briller til den blir tykk og har skum på toppen.
- Serveres varmt i et klart glass, ledsaget av en stor dose skvaller for godt mål.
